« Dans le monde de la gastronomie, 2022 est une année de grandes avancées. Les chefs rivalisent d’ingéniosité pour repousser les limites de notre palais. Dans cette course vers l’innovation, de nouvelles tendances culinaires voient le jour et révèlent une révolution dans nos assiettes.
Une des grandes tendances est l’utilisation accrue de plantes comestibles dans nos plats. Le développement durable étant un sujet crucial, les chefs cherchent des alternatives viables et écologiques pour une cuisine plus green. Les graines, céréales et légumineuses font une entrée remarquée sur les tables gourmandes.
Les cuisines du monde continuent également de s’imposer dans nos assiettes. Le Yuzu du Japon, l’Açaí du Brésil ou encore le Za’atar du Moyen-Orient font voyager nos sens.
L’importance accrue du bien-être et de l’authenticité est aussi perceptible dans la cuisine de 2022. Le fait-maison, le retour aux sources, et les recettes ancestrales sont en plein essor. Vous voulez en savoir plus sur ces tendances? Consultez notre chronique dédiée sur notre site, pour éveiller votre curiosité culinaire et vous inspirer. »
