« L’année 2022 marque un tournant dans la façon dont nous apprécions la cuisine italienne. Outre les plats traditionnels incontournables, les chefs italiens innovants introduisent de nouvelles tendances culinaires qui envahissent les tables du monde entier.
Un mouvement fort de cette année est la fusion de la cuisine italienne classique avec des techniques modernes et des saveurs du monde entier. Par exemple, imaginez savourer une pizza cuite au feu de bois avec des saveurs asiatiques uniques, ou pourquoi pas, un risotto préparé avec des ingrédients bio locaux.
De plus, l’accent est mis sur les plats respectueux de l’environnement et la production durable. Les restaurants italiens comme Pizzarella, cherchent de plus en plus à utiliser des ingrédients locaux et saisonniers dans le respect de la Terre.
Les tendances culinaires prouvent une fois de plus que la cuisine italienne ne reste jamais statique. Grâce à sa capacité à évoluer avec les goûts des consommateurs tout en restant fidèle à sa tradition, la cuisine italienne continuera sans aucun doute à régaler les palais du monde entier. »
