La cuisine est un art en constante évolution, avec de nouvelles tendances et innovations qui font leur apparition chaque année. En 2021, la cuisine française ne fait pas exception à cette règle.
Un des phénomènes les plus notables de cette année est l’explosion de la cuisine végétarienne et végane en France. De plus en plus de chefs proposent des menus entièrement végétariens ou végans, et les recettes traditionnelles sont revisitées pour convenir à ce nouveau régime alimentaire. Que ce soit pour des raisons de santé, d’éthique ou de durabilité, il est devenu plus courant que jamais de s’intéresser à une cuisine végétale.
Un autre mouvement majeur est celui de la cuisine locale et de saison. Cette tendance, qui est encouragée par de célèbres chefs et la conscience écologique croissante, pousse de plus en plus de personnes à choisir des aliments produits localement et en saison. Cela a non seulement un impact positif sur notre planète, mais aussi sur la saveur des plats – les ingrédients frais et de saison ont souvent un goût bien plus riche et plus complexe que ceux qui ont été importés ou conservés.
Avec ces nouvelles tendances, 2021 s’annonce comme une année passionnante et innovante pour la cuisine française.
