« Dans le monde effervescent de la pâtisserie, les tendances et innovations ne cessent de se réinventer, marquant chaque année de leurs saveurs inédites. Le tournant de 2022 ne fait pas exception. Cette nouvelle ère place le gâteau et le cupcake sous les feux de la rampe.
L’un des courants majeurs de cette année est le retour à l’authenticité pour favoriser le goût et le bien-être. Les pâtissiers cherchent à ravir les amateurs de gourmandises sucrées avec des créations à base d’ingrédients naturels, moins transformés et bio.
Une autre tendance marquante est l’aspect esthétique des pâtisseries. Cette année, les gâteaux et cupcakes se dotent d’une plastique irréprochable, résolument instagrammable. Les pâtisseries ressemblent à de véritables œuvres d’art, créées pour séduire autant les yeux que les papilles.
Par ailleurs, l’innovation se fait aussi présente avec l’essor des pâtisseries sans gluten ou sans sucre ajouté, répondant à une demande croissante pour une alimentation plus saine, tout en restant gourmande.
Ces tendances et innovations réinventent sans cesse le monde de la pâtisserie, le rendant plus attrayant et délicieux, au grand bonheur des fins gourmets. »
