« La cuisine est un univers en constante évolution et les dernières tendances culinaires ne manquent pas d’impressionner. De la cuisine fusion à la maison aux innovations techniques dans les restaurants étoilés, il y a toujours quelque chose de nouveau à découvrir.
Premièrement, focus sur les tendances de la cuisine maison. Nous assistons à une vogue de techniques ancestrales revisitées comme la fermentation ou la cuisson à basse température. Du pain maison à la choucroute fait maison, l’engouement pour recréer des plats traditionnels est plus populaire que jamais, particulièrement dans le contexte actuel où nous passons plus de temps à la maison.
En ce qui concerne les restaurants, les chefs se tournent de plus en plus vers la technologie pour repousser les limites de la créativité culinaire. Les imprimantes 3D, par exemple, sont maintenant utilisées pour créer des plats d’une complexité impressionnante au niveau de la présentation.
Mais l’innovation culinaire ne s’arrête pas là. La tendance des aliments à base de plantes est en hausse et de nouveaux substituts de viande font leur apparition chaque jour. Il s’agit d’une excellente nouvelle pour les végétariens, les végans ou simplement pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de viande.
Découvrez plus de ces tendances surprenantes sur mon blog de cuisine et laissez-vous inspirer pour votre prochain repas. »
